学厨艺 促增收 技能培训走进天湾村

11月16日上午，暖阳下的隆昌市双凤镇天湾村宁静而祥和，但村会议室里却是热闹非凡，前来参加厨师培训的村民坐满了整间屋子。

培训课堂上，来自隆昌市蓝盾职业技能培训学校的专业厨师在黑板上一字一句地写下烹饪步骤、注意事项，然后又用通俗易懂的语言给大家作讲解。村民们都听得十分认真，还仔细记了笔记。在理论学习结束后，所有学员又在厨师的指导下进行了实际操作。

“机会难得，如果报外面的培训班，不晓得要花好多钱。”村民胡玉超2019年脱贫，之前因为家人生病而致贫，一家人都没有技术专长，只能靠打零工维持生活。因而胡玉超下定决心，必须把厨师技术学透，将来自己开一家小吃店，“希望以后这种培训能够多多举办。”

据悉，此次培训的内容十分扎实，包括餐饮行业相关法律法规；开办餐饮企业的流程和证件办理；食品安全及餐饮有关知识，如对原材料、调料、餐具的认识和使用；而所教授的菜品包括面食、常见小吃、传统川菜等。培训结束后，所有学员将参加考试，通过后可取得职业技能资格证书。

村支书范贤华介绍，此次培训由隆昌市人社局组织开展，目的是为了落实好国家免费技能培训的惠民政策，带动培训热潮，让更多符合条件的农村劳动力和脱贫户掌握一技之长，促进就业增收。同时，此次厨师培训也是迄今天湾村规模最大的一次技能培训，共吸引了50名村民参加，其中脱贫户42人，参加培训的脱贫户还将领取50元/天的补贴。